La práctica profesional de Ricardo Romero se centra en la consultoría de comercio internacional, aduanas y fiscal, incluyendo decretos y programas de fomento a la exportación, interpretación y aplicación de acuerdos comerciales internacionales, así como el análisis, implementación y defensa de remedios comerciales (procedimientos antidumping, subvenciones y salvaguardas).
Adicionalmente, cuenta con experiencia de ser abogado litigante por más de 21 años en las materias antes señaladas, tanto a nivel administrativo como en sede judicial en los tribunales nacionales, así como en mecanismos alternativos de solución de diferencias y paneles internacionales (capítulo XIX del TLCAN, en materia antidumping).
Ricardo ha apoyado a gobiernos extranjeros en la capacitación de funcionarios en diversas materias relacionadas con el Comercio Internacional y los Acuerdos de la Organización Mundial de Comercio (OMC).
Ha participado como catedrático en la Universidad Panamericana (UP) impartiendo las materias de derecho internacional privado y comercio internacional.